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不一樣的越南女子-紅霞

         【記者李致嫻台北報導】哎呀~你來了呀!今天沒有跟朋友來嗎?要吃什麼呀?」紅霞親切的招呼及手藝,總讓小小的餐廳擠滿慕名而來的食客,尤其在用餐尖峰時間更是一位難求,這對才開店不到一年的她來說,是莫大的鼓勵! 

        紅霞今年三十七歲,來自越南胡志明市。十五歲便已向越南當地的餐廳大廚學習烹飪,花了三年時間才將所有越南料理學習透徹,並且順利的拿到廚師證照。她原先在越南開設餐廳,全盛時期一間店有十二個員工還是忙不過來,餐廳的規模也比現在大上許多,是個自給自足的女老闆。「女人還是要自己存一點錢比較好!」就是這樣的想法,讓漂洋過海嫁到台灣的紅霞起了開店的念頭,剛來台灣便在果汁店打零工,累積了一定的中文程度以及應對技巧,得到在美國工作的父親及哥哥的資金贊助後,她一步步的實現在台灣開店的夢想。
 
    
        清晨七點半,紅霞忙碌的身影便會在店裡穿梭著,她已經跟附近攤販培養良好默契,只要等著在店裡取貨,攤販會將蝦子、肉品、蔬菜…等新鮮食材送到。於是忙碌的一天便展開了。中午不休息的小店面,即便到兩三點仍有零零星星的客人慕名而來。其中也有許多越南女子帶著自己的小孩上門光臨,順道穿門子,讓下午的紅霞越南小吃熱鬧非凡。

      看著朋友們各自都抱著孩子光臨,紅霞卻沒有想要組織一個更大家庭的意願,「別看她們現在這樣很快樂,好多越南朋友都來這裡跟我哭訴呢!」

      由於離鄉背景的苦悶、台灣家人給的壓力,讓許多越南女子常感到委屈,紅霞除了開餐廳之外,彷彿也提供了一個交流的場所,讓來自同樣國家、有相似背景的她們可以有個地方互相安慰、打氣。「我覺得我還沒有能力去養一個孩子,所以即使爸爸媽媽(指公婆)要我生,我也不管他們。」不像一般越南女子的楚楚可憐,紅霞堅定的說出自己的想法。

       由於有些越南女子的遭遇實在讓人心疼,紅霞通常會提供店裡的工作機會給她們,放眼看看在店裡幫忙的越南女子們,每個都是帶著牙牙學語的孩子在工作,雖然辛苦,但在她們的臉上卻看得到燦爛的笑容。
 
    
       擺脫大眾一向對越南新娘的悲憐刻板印象,紅霞勇於作自己,開店的決定、地點的選擇…等繁瑣雜事,她全都自己包辦。丈夫偶爾會到店裏幫忙洗碗盤,其他時間從開店到打烊,紅霞一人全擔下來。她認為工作很快樂,可以讓腦袋暫時不要想太多鑽牛角尖,回到家因為疲累,也沒有太多時間與家人培養感情。

        「之前人家都說台灣有多好,來了之後才知道不是這樣的。」紅霞的眼神忍不住有些落寞,透過婚姻仲介公司介紹而認識的丈夫,兩人之間沒有任何感情基礎,在婚後紅霞決定開店;這一天,丈夫蹲在廚房一角洗碗,紅霞在廚房的另一頭忙進忙出。

        「過完農曆年就是我來台灣的第四年了!今年我會回越南看家人!」倒數著自己回家的日子,紅霞又恢復滿臉的喜悅,為了這間小店全年無休的她,終於可以讓自己放假,回到她越南的家、與家人重敘天倫。
 
    
      看著紅霞忙碌的身影,熱情的招呼聲,希望她在台灣的日子可以過得更快樂。紅霞用行動及經驗告訴更多的越南女子,在台灣只要肯努力,也能闖出自己的一片天。

        紅霞的故事就像越南菜一樣,這樣的樸實,咬一口卻滿是濃郁滋味,別有風情。
 
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